für 2 Personen:
300 g gemischtes Hackfleisch
1 kl  Karotte
1 kl Zwiebel
1 Eßl Butter
½ Eßl. Ajwar oder Sambal Oelek
1 Ei
1 Eßl geh. Petersilie
¼ Tl Backpulver
Salz – Pfeffer nach Belieben
Für die Füllung :
2 Scheiben Kochschinken
2 Scheiben Käse nach Wahl – ich nehm gern Scheibletten
1 – 2 Eßl Fett zum Braten
Die Karotte schälen und fein raspeln.
Die Zwiebel ebenfalls schälen und dann in kleine Würfel schneiden.
Die Butter erhitzen und darin die Zwiebelwürfel und die Karottenraspel  andünsten
und danach abkühlen lassen.
Das Hackfleisch mit allen Zutaten vermischen und gut verkneten.
Den Hackteig in 2 Portionen teilen
und jede Portion auf Frischhaltefolie zu einem Rechteck formen.
Mit dem Schinken und dem Käse belegen.
Mit Hilfe der Folie zusammenklappen und an den Außenseiten gut zusammendrücken,
damit der Käse nicht auslaufen kann.
Danach in reichlich heißem Fett rundum knusprig anbraten.
Im vorheizten Backofen bei 120 ° noch etwa 15 Min. durchgaren lassen.

für 4 Rosenkohlspieße:
500 g Rosenkohl
Etwa 1 l leichte Gemüsebrühe aufkochen und dann darin den Rosenkohl bißfest garen.
Ich mach einen halben Tl Natron ans Kochwasser, dann bleiben die Röschen schön grün.
In einer Schüssel mit eiskaltem Wasser abschrecken.
Bacon oder Schwarzwälder Schinken in Streifen schneiden
und abwechselnd mit dem Rosenkohl auf Schaschlikspieße aufspießen.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und darin die Spieße rundum goldbraun braten.
Mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.

Für die Bratkartoffeln:
etwa 400 – 500 g Pellkartoffeln ( festkochende )  vom Vortag schälen und in Scheiben schneiden.
In einer beschichteten Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Kartoffeln darin knusprig anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zusammen mit Rosenkohl und Cordon bleu servieren.
Guten Apetitt  ♥