Pollo fino

4 Hähnchenkeulen

für die Marinade:
5 Eßl Öl
1 Eßl Balsamico Essig
2 Eßl Honig etvl. etwas erwärmen, falls er zu fest ist-  oder brauner Zucker
1 – 2 Eßl Sojasoße
Salz – gem. Pfeffer
etwas Zwiebelpulver 

alles gut miteinander vermischen und nach Geschmack nachwürzen
ein paar Zweige Rosmarin – Thymian – Basilikum

Mit einem spitzen – sehr scharfen Messer die Hähnchenkeulen ausbeinen
gründlich abwaschen und danach trockentupfen.
Zusammen mit 2/3 der Marinade in einen Gefrierbeutel packen.
Diesen gut verschließen und die Marinade etwa 2 Std. in das Fleisch einziehen lassen.
Den Backofen auf 180 ° vorheizen.
Die Kräuter gut waschen, trockenschütteln und mit etwas Olivenöl in eine Auflaufform geben.
Die Hähnchenkeulen aus der Marinade nehmen und auf die Kräuter legen.
In den Ofen schieben und dort etwa 30 Min bruzzeln lassen.
Dabei immer wieder mit der restlichen Marinade bestreichen.
Aufpassen  !!!!  durch den Honig werden sie gegen Schluss gern zu dunkel.

 

<im

Kommentar verfassen