Harira – Marokkanischer Eintopf

Für 6 Portionen – zubereitet im Crock Pot 3,5l  
300 g weiße Bohnen ( Glas )  – im Original sind es Kichererbsen, die will bei uns aber niemand 
50 g getrocknete rote Linsen
450 g Kartoffeln – geschält und in kleine Würfel geschnitten
1 – 2  Karotten – geschält und gewürfelt oder in Scheiben geschnitten 
1 Stange Staudensellerie – in dünnere Stückchen geschnitten 
1 Zwiebel – in kleine Würfel geschnitten
3 Zehen Knoblauch – in Scheibchen geschnitten
300 g Rindfleisch ( Brust ) in Würfel geschnitten
etwa 500 ml heiße  Rinderbrühe 
450 g zerkleinerte Tomaten ( Dose )
150 g passierte Tomaten  

30 g Reis 
Ich hab zum Würzen 2 Tl Harissa – Würzmischung  verwendet und noch ein paar Chiliflocken zugegeben.
Alle Zutaten in den Crockpot geben, mit der heißen Fleischbrühe auffüllen.
Die Zutaten sollten grad so bedeckt sein.
Danach hab ich das Ganze 1 Std auf High und danach 4,5 Std auf Low köcheln lassen.
Evtl mit Salz – Pfeffer nachwürzen. War bei mir aber nicht notwendig – fand es genau richtig.
Je nachdem, wie steif man die Suppe möchte, gibt man noch etwas Fleischbrühe hinzu.
Wir essen Eintöpfe gern ziemlich steif – aber jeder wie er mag. 

 

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