Hefe – Nuss – Kuchen mit Buttermilch

Den Ofen auf 180° C vorheizen.

500 g Mehl (Typ 405)
250 ml Buttermilch, Zimmertemperatur
125 g flüssige Butter
100 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Würfel Hefe
1 Prise Salz
1 Eigelb

Füllung
100 g gem. Nüsse
50 g Zucker
1 Eiweiß
1 geh. Teel. Kakao
3 Eßl Buttermilch oder Milch
alles miteinander gut vermischen

Die Hefe in der zimmerwarmen Buttermilch auflösen – mit dem Mehl und den restlichen Zutaten vermischen und
gut kneten
An einem warmen Ort gehen lassen.
Dann nochmals verkneten und dünn ausrollen ca 30 x 40 cm
Mit der Nussfüllung bestreichen und von der kurzen Seite her aufrollen

Eine Kastenform ( 30 cm ) gut einfetten
Den Teig, mit der Naht nach unten, reinlegen –
die Oberfläche rautenförmig einschneiden und nochmal gehenlassen

Danach ca 35 Min backen.

Noch warm mit Aprikosenmarmelade bestreichen und dann mit Zuckerguß überziehen

Hefe - Nuss - Kuchen mit Buttermilch

Buttermilchzopf

Buttermilchzopf

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2 Einträge in “Hefe – Nuss – Kuchen mit Buttermilch

  1. Bärbel – hahaha – ist noch niemand , auch dem Rechtschreibprogramm nicht aufgefallen – DANKE <3 Ich hoffe es geht dir gut und Danke für die Rückmeldung

  2. Liebe Maria,
    habe mich köstlich über das Rezept amüsiert: da fehlt nämlich an entscheidender Stelle ein „o“
    – und zwar beim Kakao und es liest sich dann lustig…
    Ein super Rezept, wie alle Deine Rezepte.
    Ganz lieben Gruß,
    Deine ehemalige Nachbarin Bärbel.

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