Zutaten (für 4 Personen):
750 g Kartoffeln
1 kl.  Stange Porree
100 g Knollensellerie – ich nehm Staudensellerie 
2 Möhren
1 Zwiebel
20 g Butter
750 ml Gemüsebrühe
200 g Kräuterschmelzkäse 
Salz, Pfeffer, Muskat   nach Geschmack

Kartoffeln schälen, waschen, würfeln.
Porree, Sellerie, Möhren und Zwiebel putzen und evtl. schälen, dann   in Ringe bzw. Würfel schneiden.
Butter in einem genügend großen  Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten.
Kartoffeln zufügen und ebenfalls andüsten. 
Mit Gemüsebrühe ablöschen.
Die Suppe 25 – 30 Minuten auf kleinster Stufe kochen lassen.
Topf vom Herd nehmen.
Den Schmelzkäse in die Suppe geben, auflösen und anschließend
mit dem Mixstab pürieren.
Sollte die Suppe zu dickflüssig sein,
einfach mit Gemüsebrühe auffüllen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat  und evtl einer Prise Koriander abschmecken.
Schmeckt, wie alle Suppen, aufgewärmt am Besten.