Bunte Nudelpfanne

Zutaten für 2 -3 Portionen:

ca 150 – 180 g Nudeln 
150 g Creme Fraiche oder Frischkäse
1 Pack. ca 300 g  Buttergemüse TK
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
ein paar Blätter  frisches  Basilikum 
Salz Pfeffer
1 Prise Zucker
1 EL Öl

Zwiebel fein würfeln. Knoblauch schälen und in Stücke schneiden.
Das Buttergemüse nach Anleitung auf der Packung zubereiten. 
Die Nudeln al dente abkochen.
In einer großen Pfanne oder Topf das Pflanzenöl erhitzen und darin die Zwiebelwürfel andünsten
Nach 5 Minuten den Knoblauch und das Tomatenmark dazugeben
und alles zusammen für weitere 5 Minuten anbraten.
Nun die Pfanne vom Herd nehmen., Creme Fraiche, Basilikum  und eine Prise Zucker
dazugeben, alles vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Buttergemüse dazugeben, alles vorsichtig miteinander vermengen
( ich hab noch ein paar Eßl vom Nudelwasser dazu gemacht .) und zum Schluß die Nudeln unterheben
Eventuell noch einmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen

Nudelüfanne

Nudelpfanne

Nudelpfanne

Nudelpfanne

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