Den Backofen auf 200° vorheizen
Pro Person braucht man:
ca 200 – 250 g Kartoffeln mit der Schale waschen
in Spalten schneiden und in eine Schüssel geben.
Mit Gyrosgewürzmischung und Olivenöl marinieren.
Gut durchschütteln und danach mit Hartweizengrieß bestreuen.
Nochmals gut durchmischen und dann mit der Schale nach unten
auf ein Backblech mit Backpapier legen.
In den vorgeheizten Ofen schieben und ca 30 Min backen,
bis sie die gewünschte Bräune haben.
Für den Knobiquark
pro Person 
100 g Speisequark
100 g Creme fraiche
1 Knobizehe – geschält und kleingehackt
Salz 
Pfeffer
1 TL Olivenöl
und etwas Mineralwasser 
alles in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.
Soviel Mineralwasser hinzugeben, bis der Quark die gewünschte Konsistenz hat.
Für die Käsekörbchen
pro Person
3 Eßl geriebener Käse – ich hatte Bergkäse
eine kleine beschichtete Pfanne erhitzen und den Käse kreisförmig darin verteilen.
Schmelzen lassen und wenn die Unterseite leicht gebräunt ist,
den Käsefladen vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite ebenfalls leicht bräunen.
Dann aus der Pfanne nehmen, auf ein Stück Küchenpapier legen ( wichtig, sonst verbrennt man sich die Finger )und mit dem Papier auf ein umgestülptes Glas oder Schüsselchen legen.
Mithilfe des Papiers rundum andrücken und dann erkalten lassen.
Den Knobiquark in das Käseschüsselchen füllen und zusammem mit den Gyroskartoffeln servieren.
Ich kann mir vorstellen, daß ein Krautsalat oder grüner Salat gut dazu schmecken würde.