für  3 – 4 Portionen
600 g Pellkartoffeln
1 Becher Schmand
1 Zwiebel
ein  paar Saure Gurken – in kleine Würfelchen geschnitten
1 Eßl Sahnemeerrettich
3 Eßl Essig oder man nimmt von der Gurkenbrühe
wer möchte:  1 – 2 Eßl Kräuter z.B.  Schnittlauch, Dill –  Petersilie ??
Salz – Pfeffer
Die Kartoffeln mit der Schale garen – noch lauwarm pellen und  abkühlen lassen.
Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
Die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem Essig
und den anderen Zutaten vermischen.
Vorsichtig unter die Kartoffelscheiben mischen
und dann im Kühlschrank eine Stunde durchziehen lassen.
Nochmals gut vermischen und evtl mit Salz, Pfeffer oder Essig  nachwürzen.
Den Stremellachs auf einen Teller legen
und etwa 20 Min bei 90° in den Backofen schieben.
Zusammen mit dem Kartoffelsalat servieren.