1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden  und
mit 2 EL Olivenöl  andünsten
 Kritharaki (ca 250 gr für 4 Personen) dazugeben
1 Packung passierte Tomaten dazu, leicht  salzen oder mit Gemüsebrühe würzen.
Mit 200 ml Wasser ablöschen  und gut durchmischen.
Nach Packungsanweisung  ca 10-12 Min köcheln.
Immer wieder umrühren, brennt gern an.

Wenn die ganze Flüssigkeit aufgesaugt ist, sind die Nudeln fertig.