Kroketten

 Zutaten: für ca. 15 – 20 Stück – je nach Größe 

400 g Kartoffeln , mehligkochende
100 g Mehl
Salz
Etwas Muskat
1 Ei
2 EL Öl

Außerdem:
1 Ei
1 Prise Salz
Semmelbrösel
Öl zum Ausbacken

Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
Das Wasser abgießen und die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken.
Mehl, Salz, etwas Muskatnuss, 2 EL ÖL, sowie 1 Ei hinzugeben.
Alles zusammen kneten.
Sollte der Teig  sehr kleben, noch etwas Mehl hinzu geben.

Das Öl oder anderes Fett in der Friteuse oder einem Topf erhitzen.

Kroketten oder runde Bällchen etwa in der Größe von Tischtennisbällen formen.
Zuerst in verquirltem Ei ( leicht gesalzen ) ,
anschließend in den Semmelbröseln wälzen.
in heißen Öl schwimmend, goldbraun ausbacken.
Mit einem Schaumlöffel heraus heben und auf Küchenpapier abtropfen .

 Kroketten

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