250 ml Milch
110 g Hartweizen – Grieß
30 g Butter
1 TL Gemüsebrühe
1 1/2 TL Salz
Muskat
2 Eßl ger. Parmesan
2 Eßl Basilikum ( ich hatte gefrorenes )
2 Eier

Milch, Butter, Salz, Muskat, Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
Den Parmesan und das Basilikum einrühren
Den Gries langsam einrieseln lassen und ständig mit dem Kochlöffel rühren, bis sich am Topfboden ein Kloß bildet
und dann abkühlen lassen…
Die Eier einzeln mit dem Kochlöffel unterrühren,  danach ca. 30 Min. ruhen lassen
Mit feuchten Händen Klößchen formen und in einen Topf mit leicht kochendem  Wasser geben.
( Evtl muss man noch etwas Grieß zugeben )
Die Klößchen ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Schwimmen sie oben, sind sie fertig.

Ich mach die immer auf Vorrat, das heißt, ich leg sie ungekocht auf ein Tablett und frier sie dann ein.
Wenn sie gefroren sind, werden sie in ein Tüte gepackt und dann kann man sie dort einzeln entnehmen.
So hat man immer mal auf die Schnelle eine leckere Suppeneinlage
Schmecken besonders gut in einer Tomatensuppe oder Gemüsesuppe.