für 2 Personen
ca 150 g Pasta nach Belieben
1 Salatgurke
150 g Räucherlachs
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Eßl Mehl
250 ml Sahne – Wassergemisch oder Milch
100 g Frischkäse
Dill
Salz – Pfeffer
Zitronensaft
1 Prise Zucker
1 Eßl Öl
Pasta in reichlich Salzwasser bissfest garen.
Gurke und eine Zwiebel schälen,
Zwiebel und Knobi schälen, würfeln.
Das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knobi darin anschwitzen,
Die Gurke erst schälen, dann die Kerne entfernen und in Stücke schneiden.
Zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
Alles kurz andünsten und dann mit dem Mehl bestäuben.
Mit der Sahnemischung ablöschen und aufkochen. 2 – 3 Min köcheln lassen.
Den Frischkäse einrühren.
Mit Dill, Pfeffer, Salz, Prise Zucker, Spritzer Zitrone abschmecken.
Den Lachs grob schneiden, in der Sauce kurz erhitzen
und zusammen mit der Pasta servieren.