ergibt ca 25 – 30 kleinere Bällchen

 500 g Mehl
250 g Quark
100 g Zucker
1 Pck. Backpulver
3 Eier
50 g Butter 

Alles zu einem glatten Teig verkneten
Mit einem Löffel Kugeln abstechen (oder mit der Hand Kugeln formen) evtl mus man noch etwas Mehl zugeben, falls der Teig zu sehr klebt
 in heissem Öl ausbacken, danach auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen und dann  mit Puderzucker oder Zimt – Zucker bestreuen