Rhabarber-Eis

Eis herstellen ohne Eismaschine ist ganz einfach ♥
für den Rhabarberkompott:

300 g Rhabarber
150 g Zucker
Saft von einer halben Zitrone
500 ml Wasser
den Rhabarber waschen, in kleinere Scheiben schneiden.
Mit Zucker – Zitronensaft und Wasser mischen und dann solange köcheln,
bis das Ganze ziemlich steif und breiig ist.
( Alternativ könnte man aber auch Marmelade verwenden )

Danach gut auskühlen lassen.
Für das Eis:
1 Dose Milchmädchen ( gezuckerte Kondensmilch ) gut gekühlt
400 g gekühlte Sahne
2 Sahnesteif
Die Sahne mit dem Sahnesteif schön steif aufschlagen
und dann mit Milchmädchen gut vermischen.
Das ausgekühlte Rhabarberpürée vorsichtig unterziehen.
In einen passenden Behälter ( mit Deckel ) füllen und für ca 6 Std. in die TK stellen.
Ergibt – ganz ohne Eismaschine –  ein tolles, cremiges und leckeres Eis.
Ca 15 Min. vor dem Sevieren aus dem Eisschrank holen –
dann lässt es sich perfekt portionieren.

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