Für die Streusel

125 g Butter
150 g  Mehl 
100 g Zucker 
1 Päckchen Vanille – Zucker
1 Prise Salz

Rührteig 
150 g weiche Butter
250 g Mehl
125 g Zucker
1 Vanille – Zucker 
100 g Marzipan-Rohmasse
4 Eier 
2 gestrichene TL Backpulver
150 ml Milch

Belag
250 g Crème fraîche
1 Päckchen Soßenpulver „Vanille“ (zum Kochen; für 1⁄2 l Milch)
2–3 EL Puderzucker

700 g geschälten Rhabarber

Springform (28 cm Ø)  fetten.
Mehl, Zu­cker, Vanille – Zucker, 1 Pr. Salz und die  Butter in Flöckchen erst mit dem Handrührgerät,
dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten.

Rhabarber putzen und in ca. 1 cm breite Stücke schneiden.

Marzipan grob raspeln.
Mit  Butter,  Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren.
Dann die Eier einzeln unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch kurz unterrühren.
Den Rührteig in die gefettete Form streichen.

Crème fraîche, Soßenpulver und 2 EL Puderzucker kurz verrühren.
Mit dem Rhabarber mischen und dann auf dem Teig verteilen.
Die Streusel daraufstreuen,
Im vorgeheizten Backofen bei  175 °C/oder Umluft: 150 °C 1–1¼ Stunden backen.
Auskühlen lassen und dann den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.