500 g Rotkohl, in feine Streifen geschnitten oder fein geraspelt
Für das Dressing:
80 ml Rotweinessig
+ 80 g Zucker
+ 1 Eßl Dijonsenf
+ 80 g Sonnenblumenöl
in einen Topf geben und zusammen aufkochen
1 Eßl Sahne – Meerrettich untermischen
mit Salz und Pfeffer würzen
Das Dressing noch heiß über den Salat geben, gut vermischen und für mindestens eine Stunde – am Besten aber über Nacht – im Kühlschrank durchziehen lassen.