Rotkohlsalat

500 g Rotkohl, in feine Streifen geschnitten oder fein geraspelt 
Für das Dressing:
80 ml  Rotweinessig
+ 80 g Zucker 

+ 1 Eßl Dijonsenf
+ 80 g Sonnenblumenöl
in einen Topf geben und zusammen aufkochen
1 Eßl  Sahne – Meerrettich untermischen

mit Salz und Pfeffer würzen

Das Dressing noch heiß über den Salat geben, gut vermischen und für mindestens eine Stunde – am Besten aber über Nacht – im Kühlschrank durchziehen lassen.

 

 

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