für 2 -3  Personen
300 g Rouladen vom Rind in feine Streifen geschnitten
ich hatte Hüftsteaks 
2 Zwiebeln, in dünne Streifen geschnitten
100 g Bacon, gewürfelt
2 Gewürzgurken, gewürfelt
1 EL Senf
400 ml Brühe
250 ml Rotwein
evtl. Speisestärke
evtl. Sahne
Öl
Salz und Pfeffer
Die Rouladenstreifen portionsweise im heißen Öl anbraten und aus dem Topf nehmen.
Den Bacon in den Topf geben und die Zwiebeln dazu geben und das Ganze kräfig anbraten.
Dann die Rouladenstreifen wieder dazu geben und das Ganze mit dem Rotwein
und der Brühe ablöschen.
Die Gewürzgurken dazu geben.
Den Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Bei kleiner Flamme schmoren lassen bis das Fleisch weich ist.
Eventuell mit ein wenig Speisestärke andicken und mit Sahne verfeinern.
Ich hatte Knödel und Rotkraut dazu serviert.