Den Ofen auf 180° C vorheizen.

500g Mehl (Typ 405)
250 ml Buttermilch, Zimmertemperatur
125 g flüssige Butter
100 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Würfel Hefe
1 Prise Salz
1 Eigelb

Füllung
100 g gem. Nüsse
50g Zucker
1 Tl ungesüßter Kakao
1 Eiweiß
3 Eßl Buttermilch oder Milch
alles miteinander gut vermischen

Die Hefe in der lauwarmen Buttermilch auflösen mit dem Mehl und den restl.Zutaten
vermischen und gut kneten – an einem warmen Ort gehen lassen.
Dann nochmals verkneten und dünn ausrollen ca 30×40
Mit der Nussfüllung bestreichen und von der kurzen Seite her aufrollen
Dann in ca 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech ( 28 – er ) setzen )

Nachmals gehen lassen und dann bei 180° ca 40 Min backen

Noch warm mit Aprikosenmarmelade bestreichen und dann mit Zuckerguß überziehen