Brandteig

1/4 l Wasser und
50 g Margarine kochen.
150 g Mehl
und 50 g Stärke hinzufügen.
Solange rühren, bis ein Kloß entsteht und sich am Topfboden eine milchige Schicht bildet.
Den glatten Kloß 1 Minute lang erhitzen.
Dann von der Platte nehmen 

5 Eier nacheinander unterrühren und abkühlen lassen.
Wenn der Teig kalt ist,
1 TL Backpulver untermischen.
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und dann  auf ein Backblech Kreise oder ??? aufspritzen.

Backzeit:
25-30 Minuten bei 180° C (Heißluft) oder 220° C (Unter-und-Oberhitze) backen.

Während dieser Zeit den Ofen nicht öffnen!

Wenn die Windbeutel fertig sind, sofort aufschneiden und auskühlen lasen

Süß oder pikant füllen.