Durch die zusätzliche Zugabe von Backpulver
kann man diesen Hefeteig sofort weiterverarbeiten.
Der ideale Teig, wenns mal wieder schnell gehen muss .
450 g Mehl 550
1 P. Backpulver
1 Ei
80  Zucker 
200 ml lauwarme Milch
60 g Creme fraiche – alternativ  Quark – oder Saure Sahne – 
20 g Butter
20 g frische Hefe

Für die Füllung:
75 g weiche Butter,
150 g Zimtzucker 
Für den Guss:
50 g Frischkäse 
100 g Puderzucker
30 g flüssige Butter
etwas Vanille-  oder Zitronearoma

Die Hefe in der Milch auflösen und dann mit allen anderen Zutaten
gut vermischen und verkneten.
Zu einer rechteckigen Platte 30 x40 cm ausrollen.
Die Platte mit der weichen Butter bestreichen
und dann großzügig mit dem Zimtzucker bestreuen.
Danach die Platte von der Längsseite her fest aufrollen
und  in 3 cm dicke Scheiben schneiden.
Diese auf ein Backblech legen und mit der Hand etwas flachdrücken.
In den kalten Backofen schieben und dort bis zur gewünschten Bräune backen.
Bei 180 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen.
Auf einem Kuchendraht legen
und noch lauwarm mit dem Guß bestreichen.