für 1- 2 Person ( 2 Bratlinge )

1 kleine Zwiebel
1 EL Butter
60 g Haferflocken
110 ml Gemüsebrühe
1 Eigelb
1-2 EL Weckmehl ( Paniermehl )
 Basilikum, Rosmarin und Thymian oder getrocknete Kräuter
2 Stückchen Schafskäse 
3 TL Öl
2 Eßl Teryaki Soße
Zubereitung
Die Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Die Haferflocken und die Brühe zugeben und unter Rühren
so lange köcheln, bis die Brühe verdampft ist.
Abkühlen lassen.
Die Kräuter und das Eigelb unterrühren.
Evtl muss man mit Salz und Pfeffer etwas nachwürzen.
Dann soviel Weckmehl zugeben, daß sich die Masse gut formen läßt.
Aus dem Teig 2 Bratlinge formen und  in die Mitte ein Stück Schafskäse mit einpacken.
Danach mit der Teryaki Soße bestreichen..
Das Öl in eine Pfanne geben und erhitzen
und die Bratlinge darin von beiden Seiten je 5 bis 7 Minuten schön knusprig braten.

Für den Gemüsebulgur
2 – 3 Port.
1 Zwiebel in grobe Stücke teilen
2 – 3 Zehen Knoblauch in Scheiben schneiden
Zwiebel und Knoblauch in 2 Eßl. Olivenöl andünsten
120 g Bulgur mit den Zwiebeln anrösten
und 200 ml Gemüsebrühe dazugeben – aufkochen
und ca 10 Min köcheln lassen.
Dann klein geschnittenes Gemüse dazu geben 
( Paprika – Zucchini – Pilze – Karotten – Staudensellerie
was halt so an Resten weg muß ) 
und  das Ganze nochmals ca 10 Min köcheln lassen.
Das Gemüse sollte noch Biß haben.
Aufpassen, daß nix anbrennt – evtl. muss man noch etwas Gemüsebrühe nachgießen
Ganz zum Schluß kann man noch einen Eßl Sambal Olek druntermischen. ??
Mit Salz – Pfeffer – Harizza – oder gem. Chili nachwürzen.

Für den Dipp
250 Griechischer Joghurt 10%
1 Eßl Olivenöl
Salz – Pfeffer
2 – 3 kleingehackte Knobizehen
gut miteinander vermischen und zusammen
mit Bulgur und Bifteki servieren.