Hacksteak Hawaii mit Currysoße

für 4 Portionen
für die Hacksteaks:
500 g  Hackfleisch – ich hatte Hähnchenhackfleisch – das mach ich mir selber 
1 kleine Zwiebel – geschält und gewürfelt
1 Ei
Salz – Pfeffer – etwas Chili 
1 Eßl gehackte Petersilie
2 – 3 Eßl Paniermehl
außerdem
4 kleine Scheiben Ananas
2 Eßl Grillsoße oder Sojasoße zum Einpinseln
zum Bestreuen:
100 – 150  g geriebener Käse – ich hatte Edamer 

Alle Zutaten für die Hacksteaks gut verkneten und herzhaft würzen.
In 4 Portionen teilen und auf einem Backblech ( Backpapier )  flachdrücken.
In jedes Hacksteaks eine Scheibe Ananas drücken und mit der Grillsoße bestreichen.
Bei 200 ° etwa 20 Min in den Backofen schieben – dann nochmals mit der Grillsoße bestreichen, mit dem Käse bestreuen und so lange weiterbacken,
bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Ich hab hier nur 3 Hacksteaks mit Ananas belegt,
weil ein “ Mitesser “  keine warme Ananas mag.

für die Currysoße: 
1  kl.  Zwiebel
1 EßL Butter
2 Eßl Curry
200 ml Sahne 
250 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
Salz –  Pfeffer
1 – 2 Eßl heller Soßenbinder 

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. 
Die Butter zerlassen und darin die Zwiebelwürfelchen  glasig dünsten, 
Curry darüberstreuen  und ganz kurz mitbraten.
Brühe und auch die Sahne  zugeben.
Das Ganze salzen und pfeffern und ca. 5 Min. einköcheln lassen. 
Ich hab dann die Soße püriert, mit etwas Soßenbinder angedickt und mit Salz –  Pfeffer abgeschmeckt.
Dazu hab ich Basmatireis serviert. 

 

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