Für eine Kastenform von etwa 30 cm Länge

Für die Herstellung dieses Brotes braucht man
weder viel Zeit noch Erfahrung.

Den Backofen auf 150° vorheizen
Eine feuerfeste Tasse mit Wasser auf den Herdboden stellen , damit das Brot nicht so austrocknet.

250g Weizenvollkornmehl
250 g Dinkelmehl 630
50g Leinsamen
70g Sonnenblumenkerne
80g Rübenkraut ( z. B. Fenner Harz )
500 ml Buttermilch
2 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz

Das Mehl und die Trockenhefe  miteinander verrühren
Die Buttermilch erwärmen und mit allen anderen Zutaten unter das Mehl mischen
Mit dem Knethaken gut verkneten
Teig sofort nach dem Anrühren in eine eingefettete Backform füllen.
und die gefüllte Kastenform auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben
Das Brot muss nun etwa 90 MIn backen

Die Backzeit kann je nach Leistung des Herdes variieren
Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen und aus der Form kippen
Mit dem Fingerknöchel auf die Unterseite des Brotes klopfen.
Klingt es hohl, ist das Brot perfekt.
Vor dem Verzehr noch etwa eine Stunde auskühlen lassen.

Dank Rübenkraut und Buttermilch wird es für ein Vollkornbrot sehr saftig
und es schmeckt sehr gut.