Zutaten
5 Eier, wachsweich gekocht, geschält – in manchen Rezepten sind die Eier auch hart gekocht.
Mir gefällt die wachsweiche Variante besser.

350 g gemischtes Hackfleisch oder Bratwurstbrät 
1  Ei
1 TL Senf
2 – 3 EL Paniermehl  
Zwiebelgranulat
Knoblauchgranulat 
Salz, Pfeffer 
Öl  zum Ausbacken – ich hab die Fritteuse benutzt
Zum Panieren:
1 Ei 
Paniermehl und Mehl 
Aus dem Hackfleisch, den Gewürzen, dem Ei und Paniermehl einen herzhaft gewürzten Fleischteig mengen – dabei gut verkneten, damit das Hackfleisch ne gute Bindung hat. 
Daraus  5 flache Fleischfladen  formen und dann jeweils 1 Ei in die Mitte geben – 
mit dem Hackteig umhüllen und gut verschließen.
Danach panieren und anschließend in heißem Fett goldgelb ausbacken – auf Küchenkrepp entfetten. 
Die Eier schmecken warm, aber auch kalt sehr gut.
Ich hatte Senfsoße und Kartoffeln dazu serviert.