Zutaten: für 2 – 3 Pers. 

100 g getrocknete weiße Bohnenkerne
1 l Wasser
1 Eßl Gemüsebrühe
200 g geräucherter magerer Bauchspeck
1 Lorbeerblatt
1 Zwiebel
2 Gewürznelken
5 Wacholderbeeren
Je 1 grüne und rote Paprikaschote
1 kl. Stange Lauch
etwas getrockneter Majoran
Paprika oder wer will Harizza oder Chili
Salz und schwarzer Pfeffer
3 mittlere Kartoffeln
1 D. Pizzatomaten 

Bohnenkerne über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Den Speck in kleine Stücke schneiden und mit der kleingeschnittenen Zwiebel leicht anbraten.
Die Bohnen mit dem Einweichwasser ( ca 1l ) dazugeben.
Mit Gemüsebrühe – Salz – Majoran und Pfeffer würzen.
vorsichtig mit Salz, der Speck gibt auch noch Schärfe ab.
Lorbeerblatt – Nelken und Wacholderbeeren dazugeben und ca 1 Std köcheln.
Dann werden Nelken – Lorbeerblatt  – Wacholderbeeren rausgefischt .
( Ich mach die Körner immer in ein Tee – Ei )

In der Zwischenzeit die Paprika in Würfel schneiden, den Lauch in Ringe und die Kartoffeln ebenfalls klein würfeln.
Alles zu den Bohnen geben und dann  noch die Pizzatomaten dazu.
Evtl noch etwas Wasser, so daß alles gut bedeckt ist.
Leicht köcheln, bis die Kartoffeln weich sind – dann ziehen lassen.
vVor dem Servieren nochmal aufkochen – nachwürzen und.. fertig !
Dazu essen wir Fladenbrot oder Baguette.