Heute ein Gericht aus der israelischen Küche – das isst man dort gerne schon zum Frühstück.
für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 – 2 Knobizehen
1 rote Paprika
2 – 3 Eßl Olivenöl
2 Tl Harizza 
1 Dose  geschälte – gehackte Tomaten etwa 500 g
Salz – Pfeffer – Chili 
100 g Schafskäse
4 Eier Gr L
2 – 3 Eßl frischer Koriander oder Petersilie – ich hab Schnittlauch verwendet

Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheibchen schneiden.
Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
Die Paprika waschen, vierteln, entkernen und quer in feine Streifen schneiden.
In einer backofengeeigneten Pfanne das Olivenöl erhitzen
und  die Zwiebelscheiben, die Knobiwürfelchen und Paprikastreifen darin bei kleiner Hitze andünsten.
Die gehackten Tomaten und etwa 100 ml Wasser dazugeben.
Mit Salz – Pfeffer – Harissa schon mal würzen.
Dann das Ganze – ohne Deckel – etwa 20 Min leise köcheln lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.  
Jetzt den Schafskäse zerbröseln und unter die Soße rühren, nochmal abschmecken.
Mit einem Löffel vier tiefe Mulden in die Tomatensoße drücken.
Nun die Eier vorsichtig aufschlagen und in die Mulden geben.
Etwas Salz und Pfeffer über die Eier geben.
(Ich hab das Shakshuka auf 4 Portionsförmchen verteilt.)
Die Pfanne in den Ofen schieben und für ca. 8-10 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind.
Vor dem Servieren mit frischem Koriander oder Petersilie  bestreuen.
Dazu Fladenbrot – Naanbrot oder Baguette servieren.