Ausreichend für ein Blech 25 x 40 cm
Für den Teig:
250 g weiche Butter oder Margarine
250 g Zucker
1 Prise Salz
1 P. Vanillezucker
4 Eier
250 g Mehl 405 oder 550
1 Tl Backpulver
Butter, Salz, Vanillezucker und Zucker cremig rühren
und dann nacheinander die Eier dazugeben.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, zu der Eimasse dazugeben
und das Ganze gut miteinander verrühren.
Die Masse auf dem gefetteten Backblech verteilen und glatt streichen.
Für die Streusel:
250 g gut gekühlte Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 Tl Vanillezucker
1 Tl Zimt
400 g Mehl
Die Butter in Stückchen schneiden,
und dann mit den anderen Zutaten zu Streuseln verarbeiten.
Das mach ich am Liebsten mit der Hand.
Die Streusel auf dem Teig verteilen.
Bei ca. 180 C° – Ober-und Unterhitze ca. 25-30 min. backen.
Aus dem Ofen nehmen und sofort mit 200 ml Sahne beträufeln.
Den Kuchen auf einem Kuchendraht auskühlen lassen.
Dann mit Puderzucker bestreuen und genießen.