für 3 Portionen
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt 
1 – 2 Eßl Olivenöl
100 g Karotten
250 g mehligkochende Kartoffeln
500 g Süßkartoffeln
500 ml heisse Gemüsebrühe
1/8 l Sahne
Muskat – Salz – Pfeffer 

fürs Topping:
200 g festkochende Kartoffeln
50 g Speck – oder Schinkenwürfelchen
1 Eßl Olivenöl
Kürbiskernöl oder etwas Sahne zur Deko

Die Zwiebel schälen, würfeln und im Öl andünsten.
Die Karotte schälen, in Scheiben schneiden .
Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden.
Alles zusammen in den Slow Cooker geben.
Mit der heißen Gemüsebrühe auffüllen, Lorbeerblatt zugeben,
und dann 5 Stunden auf low garen.
Danach das Ganze  fein pürieren ( Lorbeerblatt vorher rausfischen )
– die Sahne zugeben und evtl mit Salz – Pfeffer und Muskat nachwürzen.
Falls die Suppe zu dick sein sollte, noch etwas Wasser zugeben. 
Fürs Topping:
Die Kartoffeln schälen und in ganz kleine Würfel schneiden.
Zusammen mit dem Speck im Olivenöl knusprig anbraten, wer will – kann leicht salzen.
Aber der Speck gibt meiner Meinung nach genug Würze ab.
Die Suppe in Teller geben und dann die Kartoffel-Speck-Mischung vorsichtig darauf verteilen.
Wer will, gibt etwas Kürbiskernöl über die Suppe – ich hab ein paar Kleckse Sahne als Deko draufgemacht.
Zubereitet hab ich die Suppe in Andrew James 1,5 l.