12 Scheiben Zwieback
200 ml Sahne
4 Eier
4 Äpfel
3 EL Zucker
1/2 TL Zimt
1 EL Mandeln(gehackt)
1 EL Rosinen

Guß
5 EL Sahne
2  Eigelb
1 Pk Vanillezucker
2 Eiweiß

Eine Auflaufform oder 6 kleine Förmchen einfetten und
den in Stücke gebrochenen Zwieback hinein geben.
Sahne und Eier verschlagen und die Flüssigkeit gleichmäßig über
die Zwiebackstücke gießen. Das Ganze so lange ziehen lassen,
bis die Eier-Sahne aufgesogen ist.

In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden
und auf die Zwiebackstücke legen.
Zucker, Zimt, Mandeln und Rosinen vermischen
und die Äpfel damit bestreuen.
Sahne, Eigelb und Vanillezucker verquirlen und die zu steifem Eischnee
geschlagenen Eiweiße vorsichtig unterheben.
Anschließend den Guss über die Zutaten in der Auflaufform gießen
und das Ganze im auf 180 Grad  vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten backen.

Noch heiß mit Vanillesoße servieren