Aprikose- Himbeer -Marmelade

375 g entkernte, reife Aprikosen in kleine Stücke geschnitten
125 g Himbeeren
250 g Gelierzucker 2:1
1 Tl Zitronensaft
Alles miteinander mischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Morgen das Obst pürieren – in einen Topf geben
und 4 Min unter Rühren köcheln.
Dann eine Gelierprobe machen.
D.h. etwas von der Marmelade auf einen Teller geben.
Wird die Marmelade gleich fest, ist es ok.
Wenn nicht, noch etwas Zitronensäure zugeben und noch etwas köcheln lassen.
In vorher ausgekochte Schraubgläser einfüllen.
Die Gläser fest zuschrauben und 10 Min auf den Kopf stellen.
Danach wieder umdrehen und auskühlen lassen.

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