ergibt ca  18 Stücke
für den Teig :
400 g Mehl
1 P. frische Hefe
125 ml lauwarme Milch
125 g weiche Butter
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
für den Belag :
150 g Butter
150 g Zucker
1 Eßl Honig
3 Eßl Sahne
150 g Mandelblättchen
Butter und Zucker unter Rühren  in einem Topf erhitzen,
dann den Honig und die Mandelblättchen untermischen.
Für den Hefeteig
die Butter mit der Milch erwärmen, dann die Hefe unterrühren.
Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und zu einer glatten Kugel verkneten.
Diese zugedeckt etwa eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen,
bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat. Dauert relativ lange,
da der Teig durch die viele Butter ziemlich schwer ist.
Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 25 x 35 cm ausrollen.
Eine rechteckige Form ( oder ein großes Blech ) mit Backpapier auslegen
und die Ränder leicht einfetten.
Den Teig darauflegen und nochmal glatt drücken und ein paarmal mit einer Gabel einstechen.
Mit dem lauwarmen Belag bestreichen.
Danach nochmals gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
In dem vorgeheizten Backofen bei 200 ° ca 20 Min backen,
bis der Belag schön goldbraun ist.
Den Kuchen auf einem Rost ganz auskühlen lassen.
Danach erst in der Mitte teilen
und dann die beiden Hälften jeweils waagrecht durchschneiden.
Für die Füllung :
2 P. Galetta Vanille oder man kocht normalen Vanillepuddding 
900 ml Milch
2 Becher Sahne
2 P.Sahnesteif
2 Beutel Gelierfix
1 Dose abgetropfte Mandarinen
Zuerst die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen.
Danach in einer anderen Schüssel Galetta mit der Milch cremig rühren, bis man eine glatte
Masse hat.
Diese Masse mit der Sahne vermischen und das Gelierfix unterrühren.
Die untere Kuchenplatten wieder auf die Backform legen und den Rand drumstellen.
( Das nächste Mal lege ich um den Rand noch Backpapierstreifen. )
Den Boden mit den Mandarinen belegen und mit der Galetta-Sahnemasse bestreichen.
Die beiden oberen Böden mit der Mandelmasse vorsichtig in Stücke schneiden
( ich hatte hier jeweils  9 Stücke ) und auf die Puddingmasse auflegen.
Mit Puderzucker bestreuen und bis zum Servieren kalt stellen.