Bohnen in Tomatensoße

Zutaten für 3 – 4 Personen:

1 große Dose  weiße Bohnen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 Dose ( 425 ml) gehackte Tomaten
1Tl Senf
1 TL Essig
Salz
Pfeffer – wer möchte gem. Chili
1 Eßl Honig
1 Eßl  Basilikum TK –  frisch schmeckt noch besser

Die Bohnen abgiessen und die Brühe auffangen
Zwiebeln und Knoblauch schälen – fein würfeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten –
die Tomaten samt Saft und der Bohnenbrühe dazu geben und aufkochen.
Ich habe noch einen Schuß Rotwein dazu gegeben
Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer – Honig – Senf und Essig abschmecken.
Die Bohnenkerne untermischen – nochmal aufkochen und etwas ziehen lassen.
Dazu gibt es Baguette – Fladenbrot – oder gegrilltes Fleisch.

P3290021 P8150076

P3290010

P3290023

Kommentar verfassen