4 Pers.

1 Blumenkohl
800g Pellkartoffeln

Soße
300 ml Wasser – Sahne – – Mischung
1 – 2 Eßl Gemüsebrühe – Salz – Pfeffer – Muskat
2 Eßl hellen Soßenbinder
wer möchte kann auch einen Sahneschmelzkäse mit einrühren
Schmeckt auch gut, wenn man an die Soße etwas Curry macht.
Oder man nimmt fertige Soße Hollandaise.

100 g Reibekäse 

von einem Blumenkohl die Blätter entfernen und im Ganzen in reichlich Salzwasser bissfest garen.( dauert ca 30 Min )
Dann den Blumenkohl aus dem Wasser nehmen und ganz kalt abschrecken.
In eine größere Auflaufform setzen
Die Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden
und um den Blumenkohl verteilen, leicht salzen und pfeffern.
Die Sahnesoße über Blumenkohl und Kartoffeln gießen,
mit dem Käse bestreuen und dann für ca 35 Min bei 180 °  in den Backofen schieben.
Ich streue gern noch ein paar Schinkenwürfel oder Champignons über die Kartoffeln.