für 4 Personen
1 kg Schweinekamm
1 Glas Champignons
1 Becher Sahne
ein paar Scheiben Emmentaler Käse
Brasil-Grill-Gewürz
Zubereitung:
Man reibt den Schweinekamm mit dem Brasil – Grillgewürz gut ein.
Packt das Fleisch in einen Gefrierbeutel und läßt das Fleisch dann im Kühlschrank 2 Tage ziehen.
In einer Pfanne von allen Seiten gut anbraten und in eine feuerfeste Form mit Deckel legen.
Den Saft der Champignons und 1/8 Liter Wasser zugeben.
Die Form zugedeckt in den vorgeheizten Backofen schieben
und ca. 1 1/2 – 2 Stunden bei 175 – 200 ° garen lassen.
Während der letzten halben Stunde den Deckel abnehmen.
Den Braten aus dem Backofen nehmen und die Sahne darüber gießen.
Den Bratensaft mit Brasil-Grill-Gewürz etwas abwürzen
und evtl. mit etwas Soßenbinder andicken.
Die Champignons zugeben, die Käsescheiben über den Braten
legen und bei 200 ° im Backofen
nochmals ca. 10 Minuten überbacken.
Rezept stammt von Herrmann Gewürze
Schmeckt sehr gut. Mußte den Braten gleich machen nachdem ich das Rezept gelesen habe. Meine Familie war begeistert.
Danke für die Rückmeldung – freut mich, wenn es euch geschmeckt hat