für 2 Personen
ca 500 g gepellte Kartoffeln in Scheiben geschnitten
2 Eßl Öl oder Butterschmalz zum Anbraten
250 g Speisequark 20%
125 Griechischer Joghurt 10%
1 – 2 Knobizehen schälen und in kleinste Würfel schneiden
oder durch die Knobipresse drücken
1 Eßl Sambal oelek ( ist eine mehr oder weniger scharfe Chilipaste )
Salz – Pfeffer
alles miteinander vermischen
1 Std im Kühlschrank durchziehen lassen – danach evtl nachwürzen
In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Kartoffeln schön golbraun anbraten.
Leicht salzen und mit dem Quark servieren.