Bratkartoffeln – Quark mit Sambal oelek und Knobi

für 2 Personen

ca 500 g gepellte Kartoffeln in Scheiben geschnitten
2 Eßl Öl oder Butterschmalz zum Anbraten

250 g Speisequark 20%
125 Griechischer Joghurt 10% 
1 – 2 Knobizehen schälen und in kleinste Würfel schneiden
oder durch die Knobipresse drücken

1 Eßl  Sambal oelek (  ist eine mehr oder weniger scharfe Chilipaste )  
Salz – Pfeffer
alles miteinander vermischen
1 Std im Kühlschrank durchziehen lassen – danach evtl nachwürzen

In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Kartoffeln schön golbraun anbraten.
Leicht salzen und mit dem Quark servieren.

PB030105

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