Bündner Graupensuppe

ergibt 3 reichliche Portionen
½ Tasse Graupen

½ Tasse Weisse Bohnen
½ Tasse Wachtel Bohnen
Alles über Nacht in reichlich Wasser  einweichen.
Am nächsten Morgen das Einweichwasser abgießen
und die Bohnen schon mal in den Crock Pot 3,5 l geben.

dazu kommen:
400 g  Suppenfleisch ich hatte Rinderbrust – in Würfel geschnitten

1- 2 Karotten in Scheiben oder Würfel
½ Tasse Grüne Bohnen

2 Kartoffeln – mehligkochende – in Würfel  geschnitten 
2  Stängel Staudensellerie – in kleine Stücke geschnitten
2 – 3 Blätter Maggikraut  – Liebstöckel 

Alle Zutaten in den Crock Pot geben und mit heissem Bouillon oder Gemüsebrühe auffüllen bis alles bedeckt ist.
Den Slow Cooker erst auf  1 Std High und dann weitere 5 Stunden auf Low köcheln lassen.
Danach sollte alles schön gegart sein. Bei mir hatten die weißen Bohnen noch etwas Biß – der Rest war ok. 

Wer keinen Crock Pot hat, einfach auf dem Herd bei kleiner Hitze  2-3 Std garen. 

 

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