600 g festkochende Kartoffeln
Salz
1 TL Kümmel

Dressing
1 rote Zwiebel
250 ml Gemüsebrühe
3 EL Weinessig
1 EL scharfer Senf
1 Prise Zucker
Pfeffer aus der Mühle
100 g Radieschen
2 EL Schnittlauchröllchen
4 EL Rapsöl

Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser mit dem Kümmel ca. 30 Minuten gar kochen.
Anschließend schälen, ausdampfen lassen und in Scheiben schneiden. 

Für das Dressing die Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit der Brühe aufkochen lassen.
Essig – Öl und den Senf unterrühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer  würzen. Über die Kartoffeln gießen,
locker untermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Währenddessen die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

Zum Schluss die Radieschen und den Schnittlauch  unter den Salat mengen – abschmecken und servieren.