Kartoffeln mit Senfgemüse

3 Personen
600 g kleine Kartoffeln ( Drillinge ) gründlich waschen. in reichlich Wasser garen – etwas abkühlen lassen und schälen.
Das macht am Besten schon am Vortag.
Ein Stück Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin rundum anbraten.
Zum Schluss salzen und pfeffern.
Schmeckt auch gut mit Salzkartoffeln.
Für das Senfgemüse eine Pck. Mischgemüse ( 450 g ) in
Gemüsebrühe bißfest garen – abgießen.
Dabei die Brühe auffangen, die brauchen wir für die Soße.

Die Gemüsebrühe dann mit Sahne auf ca 350 ml auffüllen.
2 Eßl körnigen  Senf unterrühren,
mit Salz – Pfeffer –  Muskat abschmecken
und mit hellem Soßenbinder leicht andicken.
Das Gemüse vorsichtig untermischen, nochmal aufkochen
und zusammen mit den Kartoffeln servieren.

P9230005  Sengemüse und Salzkartoffeln

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