600 g Mehl Typ 550
100 ml lauwarme Milch
1 Würfel frische Hefe 
100 g Zucker 
250 gr zimmerwarme Butter,
1/2 TL Salz
4 Eier 
1 Ei + 2 TL Milch zum Bestreichen
Milch, Hefe Zucker verrühren bis die Hefe aufgelösst ist
Mehl, Salz und die Eier dazugeben  und alles verkneten bis sich ein Kloss gebildet hat.
Dann Butter  nach und nach unterkneten.
Das macht man am Besten mit der Küchenmaschine.
Ist die Butter aufgebraucht, unbedingt noch weitere etwa 10  Minuten kneten.
Danach den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche kippen und zu einer  Kugel formen.
Wieder in die Schüssel legen und 30 Min zugedeckt gehen lassen.
Ist der Teig schön aufgegangen, den Teig halbieren.
ich hab dann aus einer Hälfte einen Zopf geflochten
und aus der anderen Hälfte Hörnchen gemacht.
Wieder 30 Min zugedeckt gehen lassen und danach mit Ei + Milch bestreichen,
im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad 15 – 20 Min backen
je nachdem wie dünn dick die Teile sind.