Chicken Tikka Masala

für  3 Personen
für die Marinade:
450 g Hähnchenbrust
1 Eßl Zitronensaft
125 g Natur – Joghurt
6 Knoblauchzehen 
2 Eßl Ingwerpulver
2 TL Salz
2 TL Kreuzkümmel
2 TL Garam Masala
2  TL Paprika
3 Schaschlikspieße

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden
und mit den Zutaten der Marinade in eine Schüssel geben.
Fleisch und Marinade gut vermischen, dann mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Danach die Hähnchenstücke auf Spieße stecken, auf einen mit Backpapier ausgelegten Rost legen, so dass die Hitze auch von unten an das Fleisch kommt.
Für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 220° backen,
bis das Fleisch leicht braun wird.
Werd mir das nächste Mal das Spießen ersparen und die Fleischstücke direkt auf Backpapier legen.

Für die Sauce
2 EßL ÖL
1 große Zwiebel – in kleine Würfel geschnitten
4 Knoblauchzehen – in kleine Würfel geschnitten
1 ½ EL Ingwer
1½ TL Kreuzkümmel
1½ TL Kurkuma
1½ TL gemahlener Koriander
1½ TL Paprika
1½ TL Chilipulver
1½ TL Garam Masala
¼ Tl Salz
500 g passierte Tomaten
100 ml Wasser
150 ml Sahne

Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, darin die Zwiebelwürfel, Ingwer und Knoblauch anschwitzen, aber nicht braun werden lassen.
Die Gewürze zugeben und zirka 30 Sekunden mitdünsten, so dass die Aromen frei werden, dabei ständig rühren – darf nicht anbrennen !!!!
Dann die passierten Tomaten und das Wasser einrühren
und 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Danach Sahne, die restliche Marinade und Hähnchenstücke hineingeben
und weitere 5 Minuten auf kleinster Stufe ziehen lassen.

Mit Reis oder Naanbrot servieren.

 

 

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