2 Pers.

2 Hähnchenschnitzel

Panade
ca 100 g Mehl
1 Ei  + etwas Milch
ca 100 g Kartoffelpürée – Flocken
Salz und Pfeffer
Butterschmalz zum Braten

Die Schnitzel salzen – pfeffern
Danach zuerst durch das Mehl  – dann durch das verqirlte Ei ziehen
und zum Schluß mit den Kartoffelflocken panieren
In heißem Butterschmalz langsam hellbraun  braten

Für die Soße
1 kl.Glas Champignons
150 ml Creme fine
100 ml Wasser (  Sahne oder Milch ??? )
50 g Dörrfleischwürfel
1 kleingeschnittene Zwiebel
1 Eßl Tomatenmark
1 Tl Gemüsebrühe
Salz – Pfeffer
1 Eßl brauner Soßenbinder

Zwiebel und  Dörrfleisch  in einem Topf mit etwas Öl andünsten
das Tomatenmark dazugeben und kurz  mit anrösten
Die Pilze samt Flüssigkeit –  Creme fine und Wasser dazugießen
Die Gewürze dazu geben und 10 Min köcheln.
Den Soßenbinder einrühren – fertig