Currywurst im Glas

Bratwürste oder Rindswürste rundum anbraten und dann in Scheiben schneiden.
Für die Currysoße
500 ml Cola
120 g Apfelmus oder Kompott
450 g Tomatenketchup
2 EL Worcestersoße
1 – 2 EL Currypulver Vorsicht – je nachdem wie scharf das Curry ist
1 TL Zitronensaft
1/4 TL Salz
Chili oder Tabasco, je nach Wunsch

In einem Topf Cola erhitzen und auf ca 100 ml einkochen lassen – das dauert etwa eine halbe Stunde.
Dann Ketchup, Apfelmus, Currypulver, Worcestersoße, Zitronensaft und das Salz dazugeben
und bei kleiner Hitze noch ca 5 Min köcheln.
Evtl mit dem Stabmixer noch mal pürieren und mit etwas Chilipulver
oder Tabasco auf die gewünschte Schärfe bringen.
Das Rezept ergibt ca. 500 ml fertige Soße. Schmeckt lauwarm am Besten.
Hier hatte ich die doppelte Menge an Soße gemacht.

Twist – Off Gläser und die passenden Deckel gut auswaschen und abtrocknen.
Die Wurstscheiben zusammen mit der Currysoße in die Gläser einfüllen.
Darauf achten, daß der Glasrand ganz sauber ist. Die Gläser gut verschließen.
In die Microwelle stellen und auf der mittleren Stufe erwärmen.
Sobald der Inhalt blubbert, noch weitere 5 Min auf der gleichen Stufe  köcheln.
Dann auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.
Hält  sich monatelang und man hat immer mal eine schnelle Mahlzeit.
Den Rest der Soße ebenfalls in Gläser füllen und genau so verfahren.

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Currywurst im Glas
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