400 g Mehl
250 ml lauwarme Buttermilch
8 Eßl Öl
30 g Hefe
1/2  P. Backpulver
½ Tl Salz 
Die Hefe in der lauwarmen Buttermilch auflösen,
Danach alles zusammen verrühren und verkneten,
bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
Der Teig ist ganz weich und lässt sich super verarbeiten.
Den Teig in etwa 9 – 12 Teile portionieren und zu flachen Fladen ausrollen.
Mit Sauerrahm oder Creme fraiche bestreichen, mit Dörrfleischwürfeln,
Zwiebelringen  und geriebenem Käse belegen.
Den Sauerrahm ganz leicht salzen und mit etwas Muskat würzen.
Die Fladen ohne Ruhezeit 15 – 20 Min bei 220°  in den Backofen schieben.
Wir haben heute Kartoffelsuppe dazu gegessen.
Kann mir die Fladen aber auch gut als Snack zu Neuem Wein vorstellen.
Werd sie aber das nächste Mal etwas kleiner machen, vielleicht so wie Piccolinos.
Die Teile sind doch sehr sättigend.