1 Zwiebel,
2 EL Sonnenblumenöl
250 g gefrorene Erbsen
1 TL Curry
1 l Wasser
4 TL Gemüsebrühe, Salz Pfeffer
200 g Möhren
200 g Kartoffeln
4 Stängel Petersilie oder Schnittlauch
( wer möchte, kocht ein Stück Rauchfleisch mit,
oder gibt gegen Ende der Kochzeit kleine Cabanossi dazu )

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Möhren putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden.

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden
In einem großen Topf Sonnenblumenöl heiß werden lassen.
Zwiebelwürfel darin anschwitzen.
Erbsen zugeben und mit Curry bestäuben.
die Möhren- und Kartoffelwürfel zugeben.
Mit Wasser aufgießen und Brühe darin auflösen.
Aufkochen und  bei geringer Wärmezufuhr garen
Die Petersilie oder Schnittlauch waschen und fein hacken.
Den Eintopf damit bestreuen.