reicht für 3 Portionen

150 g   frische Erdbeeren
250 g Speisequark 20 % – schmeckt auch mit Joghurt, 3,5%
70 g Puderzucker
1/2 Pck Vanillezucker
4 Blätter Gelatine, weiß oder 1 P. Fix Gelatine

Erdbeeren waschen und verlesen. Einige für die Deko zurückbehalten,

Die Gelatine einweichen.
Den Joghurt ( Quark )  mit gesiebtem Puderzucker und Vanillezucker verrühren.
Die Beeren mit einer Gabel zerdrücken oder in der Moulinette pürieren.
Die Gelatine ausdrücken und in etwas warmen Wasser auflösen.
Joghurt, die zerdrückten Erdbeeren und die Gelatine mischen.
die Crememasse in eine kalt ausgespülte Puddingform (oder in 3 kleine Gläser ? )
füllen und zugedeckt 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Auf Teller  stürzen und mit den restlichen Erdbeeren servieren.
Ich hatte die Fix Gelatine, die wird einfach nur untergerührt