150 g Mehl
50 g Zucker
100 g Butter oder Margarine
1 Eigelb
1 Prise Salz
1 EL Wasser
48 Stück Toffifee

3 Eiweiß
1 EßL Zitronensaft
240 g Zucker

Zubereitung
Mehl, 50 g Zucker, Butter, Eigelb, Wasser und Salz zusammen kneten
1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach ausrollen und Kreise ausstechen.
In die Mitte jeweils ein Toffifee setzen.
Eiweiß und Zitronensaft steifschlagen, dabei langsam den Zucker einrieseln lassen.
Den Eischnee auf die Kreise spritzen, die Toffifee müssen ganz bedeckt sein.
Danach geht es für 15-20 Min bei 175 Grad in den Backofen.