1 Kohlrabi
1 Karotte – wer will
300 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt

Für die Soße
1 Eßl Butter
1 Eßl Mehl 
150 ml Sahne 
200 ml Kochwasser von der Kohlrabi
Muskat 
Salz – Pfeffer
Die Kohlrabi vierteln und schälen. Dabei darauf achten, daß man holzige Teile wegschneidet.
Dann die Stücke entweder in Stifte – wie Pommes –  oder in dünne  Scheiben schneiden.
( Ich schneide gern eine Karotte mit dazu, ergibt eine schönere Optik auf dem Teller  )
Ich nehm dazu die Hobel.
Das Gemüse dann in kochender Gemüsebrühe bißfest garen.
Aus der Brühe nehmen , kurz abschrecken 
und zur Seite stellen.
Ein Stück Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Mit Gemüsewasser und Sahne unter
ständigem Rühren auffüllen und aufkochen lassen und 5 Min köcheln.
Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Die Kohlrabi untermischen und nochmals kurz aufkochen.

Bratkartoffeln
pro Person 200 g Kartoffeln waschen – schälen und in kleinere Würfel schneiden.
Eine Pfanne mit Butterschmalz erhitzen, die Kartoffeln gut abtrocknen
und in die Pfanne geben.
Den Deckel drauf und langsam anbraten lassen, bis sich eine schöne Kruste gebildet hat.
Dann mit einem Pfannenwender die Kartoffeln umdrehen und von allen Seiten anbraten.
Nicht mehr zudecken sonst wird die Kruste weich.
Leicht salzen und pfeffern und mit den Kohlrabi servieren.
Gibt man etwas Kurkuma an die Kartoffeln, werden sie schön gelb.