für 4 Personen
1 großer weißer Rettich – ich hab noch ein paar Radieschen dazu genommen 
2 – 3 EL Creme fraîche
Oder saure Sahne
2 EL Essig
½ TL Salz
½ Tl Zucker
2 EL Meerrettich aus dem Glas

Für den Rettichsalat den Rettich schälen und auf einer Küchenreibe grob raspeln..
Aus Creme fraiche, Essig, Salz und Zucker sowie 2 EL Meerrettich eine Marinade zubereiten
und über den vorbereiteten, geraspelten Rettich gießen und alles gut miteinander vermischen.
Den Rettichsalat abdecken und am Besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.