2 Pers,
200g Karotten
20 g Butter
100 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne oder Milch
1/2 Bund Petersilie
2 EL grober Senf
350 g Fischfilet
Salz und Pfeffer
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
In Butter anbraten und würzen.
Die Gemüsebrühe angießen und bissfest garen.
2 Eßl Senf – die Milch oder Sahne zugeben mit Salz – Pfeffer würzen
mit etwas Soßenbinder andicken – dann die klein geschnittene Petersilie dazugeben
Den Fisch salzen und pfeffern.und in etwas Fett von beiden Seiten braten
Mit der Senfsoße und Salzkartoffeln servieren