1 Zwiebel
etwas Öl
1 TL Zucker
450g Sauerkraut
Salz Pfeffer Edelsüß-Paprika
100 g Schlagsahne
100 ml Apfelsaft
300 g Seehecht oder Kabeljau oder ???
150 g Crème fraîche
Zwiebel schälen, fein würfeln. – in heißem Öl andünsten.
Zucker darüber streuen und goldgelb schmelzen. Sauerkraut zugeben,
andünsten. Mit 2 TL Edelsüß-Paprika und Chili würzen.
Sahne und Apfelsaft zugießen – aufkochen. ca. 15 Minuten dünsten
Den Fisch waschen, trockentupfen – salzen und pfeffern
Das Sauerkraut in eine Auflaufform füllen – den Fisch darauf legen.
Crème fraîche und 1/2 TL Paprika glatt rühren, auf dem Fisch verteilen.
im vorgeheizen Backofen ca 2o Min überbacken